แอนวานซ์ขึ้นมาอีกหน่อยกับ อกไก่พะโล้ เหมาะกับสายสุขภาพที่ทำกับข้าวกินเองอยู่แล้วเป็นประจำ และอยู่ใน่ชวงที่กำลังเบื่อกับอาหารเพื่อสุขภาะแบบจืดๆ ก็เลือกทำพะโล้เลยก็ได้ค่ะ แต่แนะนำว่าให้เลือกเนื้อสัตว์เป็นอกไก่หรือสันในไก่เท่านั้นนะคะ ห้ามใส่หมูสามชั้นเด็ดขาด (ถึงแม้ว่าพะโล้จะอร่อยเพราะหมูสามชั้นก็ตาม) บวกกับไข่ที่อยู่ในพะโล้ ได้อีกรสชาติกลมกล่อม กินเพลิน กินง่าย ได้พลังงานอีกด้วย
ปลาทูน่าสามารถนำมาปรุงเป็นอาหารได้เมนู เช่น ทูน่าซูชิ แซนวิชทูน่า หรือทูน่าสลัด เนื่องจากปลาทูน่ามีรสชาติอ่อนทำให้เข้ากับเครื่องปรุงอื่นได้ง่ายนั่นเอง
ถั่วดำและถั่วเหลืองมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยลดการอักเสบของกล้ามเนื้อหลังการออกกำลังกายได้ดี
สารอาหารที่ช่วยเพิ่มกล้ามเนื้อมีอะไรบ้าง โปรตีน
ใครสายชอบกินข้าวหรือเลือกที่จะกินข้าวเพราะให้พลังงานมากกว่า ก็ไปเพิ่มโปรตีนที่กับข้าว อย่าง เต้าหู้ทรงเครื่อง + ข้าว ที่จะช่วยเพิ่มทั้งพลังงานและโปรตีนที่ได้จากทั้งเต้าหู้และเนื้อสัตว์อย่างเนื้อไก่ที่เราใส่ลงไปด้วย ใครที่ชอบกินโปรตีนมากๆ ต้องเลือกเพิ่มปริมาณของเต้าหู้แทน เพราะเต้าหู้กินแล้วไม่อ้วน ส่วนตัวเนื้อไก่ให้เลือกเป็นสันในไก่เพราะจะมีความนุ่ม กินง่าย ทำให้เมนูนี้ไม่จืดชืดจนเกินไป
ควบคุมปริมาณเกลือที่ร่างกายได้รับ. อาหารเพิ่มกล้ามเนื้อ เป็นเรื่องจริงที่ว่าการบริโภคเกลือเกินขนาดจะทำให้เป็นโรคความดันโลหิตสูง แต่อย่าลืมว่าคุณสูญเสียโซเดียมปริมาณมากเวลาเสียเหงื่อ อีกอย่างหนึ่งคือโซเดียม(เกลือแร่หลัก) นั้นช่วยในการหดตัวของกล้ามเนื้อ ซึ่งเป็นหนึ่งในเหตุผลที่ทำให้พบมันในเครื่องดื่มให้พลังงานทั้งหลาย
โดยในถั่วประกอบด้วยกรดอะมิโนหลายชนิดที่ร่างกายควรได้รับ ไม่ว่าจะเป็นอาร์จินีน, ลูซีน, วาลีนและกลูตามีน ซึ่งล้วนแล้วแต่เป็นสารที่จะช่วยกระตุ้นร่างกายในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อได้เป็นอย่างดี
นมอุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัส ซึ่งสำคัญต่อกระดูก
กล้ามเนื้อลาย เป็นกล้ามเนื้อที่มักประกอบไปด้วยเส้นใยกล้ามเนื้อเรียงกันเป็นเส้น ๆ จำนวนมาก ล้อมรอบคลุมกระดูกเอาไว้ทำให้การเคลื่อนไหวร่างกายเป็นไปได้ในหลายรูปแบบ และมีความยืดหยุ่น โดยเป็นกล้ามเนื้อที่ไม่อาจมองเห็นด้วยตาเปล่าได้ ต้องใช้เครื่องมือทางการแพทย์ตรวจสอบเท่านั้น
นอกจากนี้ในถั่วชนิดต่าง ๆ และควินัวยังมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ให้พลังงานอย่างต่อเนื่อง จึงเป็นอาหารเพิ่มกล้ามเนื้อที่คุณไม่ควรพลาดเลยล่ะ
ถือว่าเป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจ แม้คุณค่าทางโภชนาการจะน้อยกว่าแต่ก็ได้โปรตีนในระดับที่ใกล้เคียงกับนมสด แต่นมถั่วเหลืองจะมีปริมาณไขมันที่น้อยกว่านมวัว ทำให้เหมาะกับคนที่กำลังควบคุมอาหารเพื่อสร้างกล้ามเนื้อมากกว่า
ก่อนจะไปเริ่มกัน มาดามอยากให้คุณรู้ถึงประโยชน์หลักๆ กันก่อน ดังนี้
รับประทานเมื่อคุณหิว. ฟังดูก็รู้ๆ อยู่แล้ว ใช่ไหมล่ะ? นักเพาะกายหลายคนถูกหลอกให้คิดว่าโภชนาการสำหรับเพื่อสร้างกล้ามเนื้อนั้นจำต้องยุ่งยากและต้องทุ่มเทให้มันมากกว่าที่เป็นจริงๆ รับประทานตามที่คุณชอบภายในสิ่งที่ได้เอ่ยไปในขั้นตอนที่แล้วต่างหากคือกุญแจที่จะสร้างมวลกล้ามเนื้ออย่างต่อเนื่อง ถ้าคุณไม่รับประทานสิ่งที่ชอบในรูปแบบนั้นเป็นประจำ การจะทำตามโภชนาการอย่างต่อเนื่องก็จะพลอยยากขึ้นไปด้วย นี่คือ “โภชนาการตัวอย่าง” ที่จะให้คุณเข้าใจมากขึ้นว่าคนเราควรรับประทานอย่างไรตลอดทั้งวัน: มื้อเช้า: ไข่เจียวเฉพาะไข่ขาวคู่กับเนื้อไก่งวง, ขนมปังโฮลวีต, กล้วย
การทานอาหารเพิ่มกล้ามเนื้อสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการเพิ่มกล้ามเนื้อโดยเฉพาะอาหารในกลุ่มโปรตีนเนื่องจากโปรตีนช่วยเพิ่มกล้ามเนื้อเป็นสารอาหารที่ให้พลังงาน และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน และเป็นแหล่งพลังงานสำรองให้กับร่างกาย นอกจากนี้ผู้ที่ลดน้ำหนักหากการรับประทานอาหารประเภทโปรตีนยังช่วยให้รู้สึกอิ่มท้องนานขึ้น แต่โปรตีนที่เราควรรับประทานในแต่ละวันคือปริมาณเท่าไหร่ถึงจะเพียงพอกับความต้องการของร่างกาย